banner SEMINARIO LOGISTICA EN PRODUCTOS PERECEDEROS

Analizar las pérdidas ocurridas históricamente y hoy en día por la inadecuada logística en el manejo de productos perecederos, visibilizar la importancia en términos generales de tener un adecuado manejo de estos productos.

OBJETIVO GENERAL

Dar a conocer los elementos, procedimientos y procesos fundamentales en el manejo de productos perecederos.

OBJETIVO ESPECÍFICOS

  • Mostrar la importancia del manejo adecuado de productos perecederos dentro de la cadena agroalimentaria
  • Reconocer los procesos que hacen parte de la cadena agroalimentaria y el valor agregado que en ella se puede generar
  • Presentar los costos involucrados en los procesos agropecuarios y los impactos de la logística en los mismos
  • Describir las tendencia y mejores prácticas a nivel de logística para el sector
METODOLOGÍA

  • Se presentarán los temas conceptuales por medio de material audiovisual y documental en el aula con intervención de los docentes en dos encuentros virtuales para lograr la participación del auditorio.
  • Habrá talleres que permitan la apropiación de conceptos.
  • Se presentarán casos reales y aplicados que permitan acercar al conocimiento y apropiar las experiencias.

PLAN DE ESTUDIO




Contenido Temático
Las cadenas productivas agropecuarias y su logística
Pos-cosecha y beneficio-distribución: cuidados mínimos esenciales requeridos desde el momento de la producción hasta la venta. Controles y seguimiento a la trazabilidad del producto.
Cuidados en los procesos de selección y clasificación agrícola
Mecanismos de identificación y marcación de productos.
Cadena de frio y empaques
Mejores prácticas en logística agropecuaria.
Requerimientos internacionales y tendencias
Herramienta virtual de conceptos

INFORMACIÓN DEL PROGRAMA

Duración / Modalidad

Virtual / 40 Horas

Valor

$ 340.000

Fechas

INICIO: 27 de Octubre de 2017
TERMINA: 17 de Noviembre de 2017

Información

Profesor: Ignacio Gómez Ramírez
Teléfono: 5950000 Ext: 2496 / 2606.
ignaciogomez@ustadistancia.edu.co